L'atelier des gâteaux: macarons, cupcakes, whoopies et gros gâteaux!


Ouvert par Audrey en 2009 et spécialisé dans les gâteaux tendances et cours de pâtisserie, "l'Atelier des gâteaux" vous plonge dans un univers décalé, coloré et très gourmand. Au coeur du 6ième arrondissement à Paris vous y trouverez un salon de thé pour déguster ou emporter des pâtisseries: cupcakes, pop cakes, cheesecakes et bien d'autres et les ateliers pour y suivre des cours. "L'Atelier des gâteaux" vous propose également des gâteaux en pâte à sucre sur commande. Les réservations pour les ateliers se font via notre site internet www.atelierdesgateaux.com


Venez nous voir au 23 et 24 rue de l'abbé Grégoire Paris 6ième à deux pas de Montparnasse et du Bon Marché. Tel: 01.42.84.19.05.


Horaires du salon de thé sur place et à emporter: le mardi, mercredi, jeudi et samedi de 11h à 19h et le vendredi et dimanche de 14h à 19h. Fermé le lundi



mardi 23 juin 2015

Les cupcakes en forme de rose

Beaucoup d'entre vous se posent la question du cupcake en forme de rose. Voici son histoire:

Bien sûr pour commencer il faut déjà une base de cupcakes.





Pendant que le cupcake refroidit on prépare la crème. Bien que nombre de personnes trouvent la buttercream quelque peu épaisse, elle a malgré tout la texture idéale pour réaliser les roses. Il est quand même possible de la rendre plus légère en réalisant une swiss meringue buttercream. Il vous faudra pour cela disposer d'un thermomètre.

Vous remarquerez que l'on utilise le terme "buttercream" et pas "crème au beurre", la crème au beurre à la française étant une recette bien différente.




Et la technique en vidéo

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Pour la douille le mieux est d'utiliser une douille cannelée E5.




Enjoy!

                                                                                              Audrey


vendredi 5 juin 2015

Les ateliers de pâtisserie des vacances

Le calendrier des ateliers pour juillet et août est toujours disponible sur notre site internet www.atelierdesgateaux.com ou il est possible de réserver en ligne. Vous y trouverez également tous nos petits prix d'été signalés par une pastille orange!

Et pour profiter des vacances, les jeunes de 10 à 16 ans bénéficient d'un tarif préférentiel pour les ateliers cupcakes (35€) et cupcakes et cake pops (40€) tout le mois de juillet en entrant le code promo ATELIERJUILLET-1. Tous les renseignements et réservations sur le site www.atelierdesgateaux.com



jeudi 4 juin 2015

Les cours de pâtisserie pour enterrement de vie de jeune fille

La saison des mariages est là, organiser son enterrement de vie de jeune fille autour de la pâtisserie est de la gourmandise!

Les ateliers durent 1h30 et sont suivis d'une dégustation dans notre atelier accompagné d'une boisson fraîche (thé glacé maison).
Les ateliers sont privatisés à partir de 12 participants, en dessous vous participez à un atelier collectif, à partir de 5 personnes vous bénéficiez du tarif de groupe à 40€ par personne.


Pour chaque atelier la future mariée reçoit en cadeau un petit bracelet sur le thème de la gourmandise.

Renseignement par mail à ateliergateaux@gmail.com ou par téléphone au 01.42.84.19.05

mardi 6 janvier 2015

Les ateliers cake design à "l'Atelier des gâteaux"


Depuis 5 ans, Audrey, créatrice de "l'Atelier des Gâteaux" forme des pâtissier(e)s en herbe au cake design pour leur apprendre à réaliser de superbes gâteaux. La pâte à sucre est aujourd’hui l’ingrédient indispensable pour une fête réussie!

Vous voulez aussi vous initier aux techniques professionnelles? les ateliers "pâte à sucre/cake design" sont faits pour vous! 

Sur une base de gâteau comestible fourni, vous apprendrez à travailler la pâte à sucre, la colorer et utiliser les accessoires et ustensiles. Et bien sûr vous repartez avec votre création pour l'admirer et la déguster en famille.

Comme des centaines de passionnés avant vous, découvrez les joies de l'atelier cake design, Audrey vous donnera tous les secrets pour un magnifique gâteau maison!
 Retrouvez toutes les dates et tarifs dans le calendrier des cours sur notre site:  www.atelierdesgateaux.com



vendredi 12 décembre 2014

Les bons cadeaux pour les atelier de pâtisserie

Offrez un atelier de pâtisserie à vos proches et macarons, cupcakes ou cake design n'auront plus de secret pour eux. 

Les cartes cadeaux permettent à leur bénéficiaire de profiter d'un atelier de pâtisserie dans nos boutiques situées à Paris 6ème. Chaque participant à l'atelier met la main à la pâte et repart avec ses créations ( 7 cupcakes ou 12 à 15 macarons et même un gâteau 8 personnes en pâte à sucre!) et bien sûr la recette pour refaire à la maison!

Pour acheter un bon rendez vous sur notre site internet www.atelierdesgateaux.com

Au choix:
-45€ pour les ateliers classiques (macarons, cupcakes, pâte à choux) d'1h30
-65€ pour les ateliers cake design de 2h30
-40€ pour les ateliers classique -16ans

Il sont valables 1 an pour un atelier à choisir dans le calendrier des cours.
Les bons cadeaux sont également disponibles en boutiques au 23 rue de l'abbé Grégoire 75006 Paris ou par téléphone au 01.42.84.19.05. 

Acheter les en ligne sur notre site www.atelierdesgateaux.com ou directement en boutique au 23 rue de l'abbé Grégoire 75006 Paris

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vendredi 11 juillet 2014

Les ateliers de pâtisserie, pour devenir un pro des macarons, des cupcakes ou du cake design

Toute l'année "l'Atelier des gâteaux" vous propose des cours de pâtisserie. Spécialisé dans les ateliers macarons, cupcakes et bien sûr "Cake design/pâte à sucre" mais aussi cheesecakes et pâte à choux vous apprendrez toutes les techniques professionnelles.
Chaque participant repart avec la recette et sa boîte de gâteaux!

Nous proposons des ateliers tous les week-end, samedi et dimanche: www.atelierdesgateaux.com

Si vous souhaitez faire plaisir à vos proches vous pouvez leur offrir un bon cadeau pour un cours de pâtisserie
Deux types de bons sont proposés:
- Des bons cadeaux à 45€ valables pour un atelier d'1h30 (macarons, cupcakes, pâte à choux et cheesecakes)
- Des bons cadeaux à 65€ valable pour un atelier "Pâte à sucre/cake design" de 2h.
- Des bons à 40€ à la place de 45€ pour les moins de 16 ans

Les bons cadeaux sont valables 1 an, vous pouvez les acheter en boutique, par téléphone au 01.42.84.19.05 ou directement sur le site www.atelierdesgateaux.com

Pour tout autre renseignement vous pouvez nous contacter par mail à ateliergateaux@gmail.com ou par téléphone au 01.42.84.19.05.

Atelier macarons

Atelier Cupcakes

jeudi 25 juillet 2013

Les cours de pâtisserie


L'Atelier 

"L'Atelier des gâteaux" vous présente ses cours de pâtisserie. Dans une ambiance conviviale et gourmande vous découvrirez tous les trucs et astuces pour refaire cupcakes, choux et autres macarons à la maison! Lors des ateliers chaque participant met la main à la pâte et repart avec sa boite de gâteaux. (Ateliers climatisés)

Rendez vous dans le calendrier des cours pour découvrir les dates des prochains ateliers: www.atelierdesgateaux.com et reserver directement en ligne par paiement sécurisé (Bnpparibas Mercanet) Les cours de pâtisserie sont donnés dans nos laboratoires par Audrey et son équipe au 23 ou au 24 rue de l'abbé Grégoire Paris 6eme.


Atelier macarons

Atelier pâte à sucre

Atelier cupcakes

L'Atelier des gâteaux, cours de pâtisserie, salon de thé et gros gâteaux au 23 et 24 rue de l'abbé Grégoire 75006 Paris. 
Tel: 01.42.84.19.05 
ateliergateaux@gmail.com

vendredi 16 novembre 2012

Audrey pour "Comment ça va bien" sur France 2

Mercredi 24 octobre 2012 Audrey était invitée sur le plateau de "Comment ça va bien" sur france 2 pour présenter les gâteaux à thème. Pour ceux qui l'aurait manqué, cliquez sur le lien: http://programmes.france2.fr/comment-ca-va-bien/?page=article&id_article=8547


mercredi 13 juin 2012

l'Atelier des gâteaux sur TF1

Pour (re)voir "instant d'émotion" sur TF1 diffusé le 31 mai


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jeudi 13 janvier 2011

Vous êtes plutôt macarons ou cupcakes?

La guerre est déclarée, entre le macaron et le cupcake on ne sait plus ou donner de l'estomac! Et quand il s'agit de pâtisserie, à l'Atelier on est plutôt pacifiste, alors pour ne plus avoir a choisir, on fait les deux, des macarons et des cupcakes! D'abord on les mange dans le salon de thé et après on apprend à les faire en cours (ou l'inverse!).
Cupcake framboise/vanille et chocolat au lait/smarties
Les ateliers


Découvrez les gâteaux de l'Atelier ICI et pour les cours suivez le lien: http://atelierdesgateaux.blogspot.com/p/calendrier-des-cours.html.

L'Atelier des Gâteaux
23, rue de l'abbé Grégoire 75006
Tel: 01.42.84.19.05